走进全家便利店，可以看到一群穿着蓝绿相间色制服、一脸阳光的年轻店员微笑着为客人收银、服务。 与可的、好德等便利店相比，全家、7-11之类便利店内服务人员异常年轻，充满活力，这些新兴品牌这几年扩张迅猛，那么究竟如何招聘大量年轻一线员工？ 这里首先要从便利店行业的招聘渠道说起。 “一般来说，一家便利店包括店长、副店长、一线员工等在内大约需要10人左右，当门店达到一定规模时，人力的需求量很大，所以不可能只有一种公司招聘途径。业内一般有五大途径，第一种是公司完全自主招聘，这类属正式员工；第二种是临时工，即兼职人员，以小时数计算工钱；第三种是“40、50工程”，即一些中年员工；第四类是退休人员的返聘；第五种则是劳务工，即员工与劳务公司签约，由劳务公司派遣人员到公司工作。”已经在便利店行业工作多年的吴晓伟（化名）告诉记者。 据悉，可的和好德属于国有企业农工商集团麾下，由于有一批老员工的遗留问题，因此可的和好德门店内大多为中年员工。而全家、7-11等定位年轻白领客源的便利店则需要年轻员工，因此上述第三种和第四种招聘方式一般不适用于他们，该类企业通常通过自主招聘、兼职工和劳务公司派遣三大方式解决人力问题。 “我们每年增长的新店数量大约在200～250店，每家门店的基本配置为店长1名，副店长1名，店职员6～8名，其中正式员工和兼职员工皆有。”全家市场部有关人员透露。 以此测算，全家每年需要新员工2000～2500人。 对于这么大的人才缺口，全家透露，在快速扩张阶段，人才的招聘与培养的确是企业遇到的难题，人力资源越来越成为服务业的稀缺资源，全家一般会通过全渠道、全方位展开人才引进，如网络、报纸、人才中介、学校、店端海报、员工推荐等进行直接招聘，此外，其放权到各个门店，门店可以自行招募与面试兼职的小时工，以灵活运用人力。 不少同业者反映，为了吸引更多年轻人才，全家适当给予了高出业内平均水准的薪资，假设一个普通一线员工在业内的平均月薪是1400元左右，那么全家给出的月薪则是1900元左右，即比同业高了30%多。 尽管薪水高于业界平均水平，但这并不代表全家在人力成本上有过大耗费，由于一般小时工兼职的薪水会比正式员工低，所以全家让各个门店自行适当结合聘用兼职人员既可以解决人力问题，也可以节省成本。 不过，便利店工作十分辛苦，且一线员工总体薪资水平不高，所以想要控制人才流失率，并保证配合快速开店的人才需要，给予员工看得到的前景或许比薪水因素更为关键。 “我们很看重在校学生的培训和引进，比如在校企合作方面，我们目前重点采用"全家订单班"的模式进行，具体操作方式是全家与多家大中专院校建立"实习实训基地"，让学生们的顶岗实习进入全家，其实习工作表现作为考查学分，且毕业后合格的学生有机会入职全家。”全家市场部有关负责人透露。 对这些学生来说，除了可以获得建立在店铺损益责任机制上的薪酬激励配套，全家还未他们准备了未来的职业生涯规划与培养体系。全家方面表示，员工有着完整的职业生涯规划，从这些合格的学生成为全家员工的第一天起，全家已经构建起一套从储备干部到区督导的营业管理干部培养体系，这些应届毕业生最初以“储备干部或储备店长”身份入职全家，随后他们将以一线门店职员的身份历练3～6个月，再经过3～6个月副店长的实践后，他们会有机会升迁到店长。 “不要小看一家门店的店长，其需要对整个门店的商品品类、进货、销售、财务、收银等各个环节都有实际经验，要做好一家小小的便利店并不是想象中那样简单，所以假如应届毕业生经过一段时间历练后能成为店长，不仅仅是薪水的上升，更是对其自身能力的锻炼和对今后进一步的职场发展奠定良好的基础。”上述全家市场部有关负责人如是说。
