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  • 点名:5种“假营养”早餐,让孩子长不高、一身病!别图方便

  • 时间:2021-03-15 新闻来源: 搜狐网
  • 俗话说,一日之计在于晨,早餐是人一天中最重要的一餐。但很多年轻的父母,因为工作忙的原因自己随便吃点,也常带孩子在外面乱吃,随便“糊弄”一口。

    殊不知,这种不健康的饮食方式,对孩子的生长发育有着很大的危害。

    这样的新闻层出不穷:

    6岁的孩子因妈妈没有时间做早餐,长期食用路边摊的里脊饼,导致亚硝酸盐中毒,患上了肾衰竭;小学生用油炸零食当早餐致胆囊纤维化....

    家长的无知很可能就断送了孩子的健康,早早地让孩子背负身体上的疼痛。孩子早餐吃什么,怎么吃,是一门大学问,家长不能掉以轻心。

    5大“假营养”早餐,不建议长期吃

    白粥+咸菜

    疫情期间,张文宏医生的一句话——“早上不许喝粥”,遭到一大批网友质疑。大众普遍认为喝粥养胃,怎么就不能喝了?

    其实,张医生的意思是指早餐不能只喝粥。粥的主要成分是碳水化合物,营养成分单一,蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分含量都非常低。

    此外,白粥是半流食,长期喝反而会让胃的消化能力变差,并不能养胃。

    而对于中式传统早餐粥加咸菜的搭配,更是要打一个大大的“X”。咸菜这类腌制食品含有大量的亚硝酸盐,容易损伤胃黏膜,会增加胃癌、食管癌的发生风险。

    所以,如果早餐习惯喝白粥的话,建议搭配肉、蛋、新鲜蔬菜等,既营养又健康。

    牛奶+鸡蛋

    鸡蛋和牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,很多人觉得这对CP是最完美的早餐搭配,其实不全是。

    蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下,才能起到它应有的生理功能,否则会被当作热量而消耗掉,造成浪费。而仅仅是牛奶+鸡蛋的搭配,会导致碳水化合物摄入不足。

    碳水化合物是人体主要的供能物质,如果摄入不足,会影响孩子一上午的学习、运动。因此,我们建议,早餐在“牛奶+鸡蛋”的基础上,搭配富含碳水化合物的食物,比如包子、饺子。

    豆浆+油条

    “豆浆+油条”的组合在生活中很常见,但这也并不健康。

    大豆变成豆浆之后,钙含量只是牛奶的1/10。而像油条或鸡肉卷等油炸食品,热量高,油炸过程还会产生很多有害物质,长期大量摄入高油脂食物容易发生肥胖。

    而且油性大的食物不仅不利于孩子吸收营养,反而会让孩子出现犯困,思维不清晰,食欲下降等情况。所以,孩子的早餐应该烹饪简单一点,适度清淡,健康又不损失营养。

    早餐奶+小蛋糕

    现在市面上有很多打着“早餐奶”旗号的“牛奶”,声称加了“谷物”、“红枣”或 “核桃”,听起来好像天然健康,也更有营养,可都是营销噱头罢了。

    还有果蔬饮料、酸奶饮料,其实都只是调制乳或饮品,不光蛋白质无法达到国家标准,还会额外添加糖和其他添加剂。

    同类型的还有蛋黄派、起酥面包、饼干等方便携带又好吃的食物,简直是偷懒最佳之选。

    但这些都属于高糖食品,脂肪含量高,营养价值低,无益于营养均衡和身体健康,应少吃或不吃。

    隔夜饭菜

    有些家长犯懒,经常在晚上多做一些饭菜,第二天加热一下让孩子吃,简便快捷。

    但隔夜饭菜在放置的过程中会产生亚硝酸盐,还容易滋生细菌,营养价值大大降低。如果处理不妥,孩子食用之后,就很容易引起腹泻、呕吐等一系列问题,所以尽量不要让孩子吃。

    以上几种“糊弄式”早餐,正一步步毁掉孩子的身高、免疫力和脾胃。孩子的肠胃本就脆弱,如果吃的不对,时间久了很容易引起积食,损伤脾胃,从而阻碍孩子生长发育。

    针对孩子脾胃不适的症状,明代著名儿科类中医文献《痘疹金镜录》里有记载名方——四磨汤,具有顺气降逆、消积止痛的功效。家长们可以选用经现代技术改良而成的四磨汤口服液,亦是用于婴幼儿乳食内滞证,解决腹胀、腹痛、夜间啼哭不安、厌食纳差、腹泻、便秘等问题的好办法。

    健康早餐,最好这样吃

    看到这里有人要问了,这不让吃、那不让吃的,妈妈们可太难了!孩子的早餐到底要怎么吃才合适?

    其实没有最适合的早餐,只有最适合的营养搭配。张文宏医生认为,孩子的早餐起码要保证蛋白质和高营养这两点基本要求,在这个营养需求上的合理早餐搭配都是可以的。

    根据《中国居民膳食指南》,一份营养充足的早餐应该包含4类食物,分别是:

    提供能量为主,碳水化合物丰富的粮谷物食物,比如面包、燕麦片、杂粮粥、玉米等;

    提供蛋白质和脂肪为主的肉禽蛋类;

    提供膳食纤维与丰富维生素的蔬菜水果类;

    提供钙以及多种营养素的奶制品。

    总结起来就是一个公式:主食+肉蛋类+蔬果+奶。不过,如果孩子吃不了这么多,也可以选择吃其中3类,遵循“主食∶蔬菜∶肉=3∶2∶1”的搭配原则。

    总之,饮食搭配、保证营养对孩子的生长发育非常重要,家长们一定要多用心,让孩子每顿饭都吃得健康。

     

    参考资料:
    1.拉黑!这6大“假营养”早餐,正在毁娃的身高、肠胃、免疫力.科学家庭育儿.2021-01-05
    2.有一种伤害叫做“糊弄式”早餐.光明网.2021-02-25
    3. 王向龙.给孩子一份营养早餐[J].消费指南,2012:16-19.
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